Суп с брюквой
2 июля 2008
100 грамм копченой грудинки,
150 грамм картофеля,
750 грамм брюквы,
1 пакет свежезамороженной суповой зелени,
две штуки лаврового листа,
7,2 литров овощного бульона (можно из кубиков),
200 грамм лука-порея,
4 сосиски,
соль,
молотый черный перец.
Грудинку нарезаем полосками и обжарим в
кастрюле с толстыми стенками. Брюкву и картофель
очистим и натрем на крупной терке. Брюкву и
картофель выложим вместе с суповой зеленью и
лавровым листом в кастрюлю с грудинкой. Все
слегка обжарим и зальем овощным бульоном.
Лук порей очистим, нарезаем кружочками и
добавим в суп. доведем до кипения, накроем
крышкой и варим на слабом огне в течение 5 минут.
Сосиски нарезаем кружочками, выложим в суп и
дадим закипеть. посолим и поперчим.
Время приготовления: 20 минут.